患者可以吃猪肝,但是吃的量一定要非常少,建议高血压患者是最好不要吃猪肝,因为虽然高血压患者吃猪肝可以利用猪肝里面的丰富的矿物质,但是猪肝中所含的胆固醇含量非常高。如果食用猪肝,会导致体内胆固醇升高,容易诱发动脉硬化,从而会引发高血压,以及冠心病等心血管疾病。
如果大量地食用猪肝,还会因为摄入过多的维生素a,而导致无法由肾脏排泄而出现中毒。常见的症状是恶心,呕吐,头痛,嗜睡,视觉模糊等,而且还具有一定的肝脏损害,胆固醇含量很高,会导致动脉硬化,加重心血管疾病。
另外血液中低密度脂蛋白的浓度升高,很容易被氧化,进一步损伤血管壁,引起吞噬细胞积聚,形成动脉粥样硬化斑块,所以高胆固醇血症是动脉状硬化的危险因素之一。如果高血压患者太想吃猪肝,一定要注意使用的量,否则对高血压患者没有太大的好处。