冠心病患者要注意饮食有节,合理营养,膳食中热量和各种营养素需能满足人体生理和劳动的需要,及膳食中需含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素,水和膳食纤维等人体必须的营养素,且保持各营养之间的数量平衡,因此食物应多样化,且有病的人膳食易嫩、软、易消化,才能使合理营养发挥作用。
膳食应选择有利于冠心病的蔬菜,选择能降脂的蔬菜,如芹菜、胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜苦瓜、花生米、大蒜、香菇、海带等;在炒菜方面应当选择的油类,如血脂偏高者可用植物油、菜油花、生油等;血脂不高者可选用猪油或猪肉等来炒菜;含碱性食品可防止不良物质在血管壁上沉积,预防血管硬化,故也要经常吃绿色蔬菜、瓜果、牛奶、豆类、橘子等碱性食品,常吃有鳞海鱼、红薯、柠檬等具有活血化瘀的食品。