高血压能吃青豆

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医生主讲实录

青豆即为种皮为绿色的大豆,按其子叶的颜色又分为两种,青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,含人体必须的多种氨基酸尤其以赖氨酸含量高。

青豆,为豆科大豆,属一年生草本植物。原产我国以东北大豆质量最优。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂有保持血管弹性,间脑和防止脂肪肝形成的作用。 

青豆中富含皂角,蛋白酶抑制剂,异黄酮,硒等抗癌成分,对前列腺癌,皮肤癌,肠癌,食道癌,几乎所有的癌症都有抑制作用。因此一般人群均可食用青豆,同理高血压的病人能吃青豆。

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