火龙果中富含一种成分名为花青素,能够有效降低血压和血清胆固醇的浓度,增强血管弹性,保护动脉血管内壁,预防高血压引起的动脉硬化和冠心病等。火龙果营养丰富,功能独特,还有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维,果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。
花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风,还能对抗自由基,有效抗衰老,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生,所以高血压患者可以适量吃火龙果,对身体不会有负面影响。