痛风患者常常并发脂代谢异常,常见为高脂血症,痛风患者合并高脂血症也是发生心脑血管并发症的重要因素。因此在进行饮食治疗时必须注意以下几点:
1、控制体重,肥胖的人特别容易伴发高脂血症,所以肥胖的痛风患者应当减轻体重,维持体重在标准体重范围内。控制体重的方法主要有,适当限制总热量的摄入,适当的体力活动;
2、尽量少吃富含胆固醇和饱和脂肪酸食品,首先是每天膳食中脂肪的需要量问题,饮食中脂肪所供能量应占总能量的25%到30%,按每千克体重计算应低于1克,其次是脂肪的选择问题,原则上应限制饱和脂肪酸的摄入,富含饱和脂肪酸的食物有肥肉、牛油、羊油等动物性脂肪,应当尽量少用或不用,植物油,如豆油、花生油等含多不饱和脂肪酸,可适当多用一些,但不是多多益善。
3、减少胆固醇的摄入,胆固醇与心血管疾病关系密切,一般主张每日摄入量应低于三百毫克,对于已经患有高胆固醇血症的病人来说,每天胆固醇的摄入量最好控制在200毫克以下。
4、选择合理的烹调方法,以减少不必要脂肪的摄入,如经常用蒸、煮、炖、拌等用油较少的烹调方法,而少用煎、炸等方法。