痛风病人尽可能的少吃火锅,因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒自然就是火上添油了。调查证明,涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高十倍甚至数十倍,一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍,高血压病人可能会增高十倍。
多食含嘌呤低的碱性食物,如瓜果、蔬菜,少食肉、鱼等酸性食物,做到饮食清淡,低脂、低糖、多饮水利于体内尿酸排泄。吃火锅诱发痛风与大量进食富含嘌呤的动物内脏、牛羊肉、海鲜、喝啤酒有关。
有人认为只喝汤不吃肉就没事,其实涮汤含嘌呤物质比正常饮食高三十倍,要预防痛风,人们在吃火锅时要少吃肉,多吃菜,吃肉时将肉在锅内多涮一会,不要吃剩下的肉汤。此外,大量的饮酒也可导致痛风急性发作,因为酒精易使体内乳酸堆积,抑制尿酸的排出,吃肉导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,喝酒抑制尿酸的排出,这就是围坐火锅开怀畅饮的人易患痛风的主要原因。