痛风病人是不能吃火锅,因为痛风是嘌呤代谢紊乱,或血尿酸升高所引起的一组临床综合征,虽然外源性嘌呤不是痛风发作的主要原因,但是高嘌呤饮食,常常可以使血尿酸暂时增加,诱发关节炎的急性发作,所以说控制含嘌呤高的食物,减少关节炎的急性发作次数,仍然是必须的。
由于嘌呤具有很强的亲水性,所以涮锅、火锅以及浓汤、肉汤等,均属于高嘌呤食品,所以患有痛风的病人,是不可以吃火锅的。
另外,高嘌呤的食品还包括动物内脏,水产品如沙丁鱼、虾、蟹等。低嘌呤的饮食主要有牛奶、鸡蛋、蔬菜和谷类制品等。痛风的患者一定要注意,饮食控制只能作为一项辅助的治疗措施,而不能取代必要的药物治疗。