1,鹅蛋的营养价值是很高的,它含有大量的蛋白质,脂肪含有多种维生素,矿物质以及大量的微量元素。
2,鹅蛋含有的蛋白质的含量与鸡蛋相近,但维生素E的含量大大高于鸡蛋,钙和硒元素的含量也高于鸡蛋。
3,鹅蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。
4,鹅蛋具有滋阴、清肺的功效,对于咳嗽、咽喉痛、牙痛、腹泻等症状有辅助治疗的作用。高血压患者是可以少量的吃鹅蛋的。