首先烹调时避免使用动物油,奶油,椰子油,棕榈油,尽量使用菜油,色拉油或茶油,不要加高汤,炒菜时油要少用。
其次食物以清淡少盐低糖,再次食物硬度要适中,菜肴烹调应多采用清蒸,水煮,凉拌,烧,涮烤炖,乳等方式。
另外要限制动物性脂肪及饱和脂肪酸高的食物,少吃油炸,少吃油煎,猪鸡鸭皮及肝肾等动物内脏类食物。
糖尿病人需要注意进食的规律,一日至少进食三餐,而且定时定量两餐之间要间隔四到5小时注射胰岛素的病人,会易出现低血糖的病人还应在正餐之间添两到三次加餐,正餐中匀出一部分食品留做加餐用,这是防止低血糖行之有效的措施。