常用食物的嘌呤含量是怎么分级的

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医生主讲实录

有以下几级:

1.一级,每一百克食物中含嘌呤150到1000毫克的,这类食物包括锌、鱼卵、贻贝、沙丁鱼、肉脯、鱼、酵母、浓缩肉汁等。

2.二级,每一百克食物中含嘌呤75到150毫克,包括凤尾鱼、咸猪肉、鳕鱼、鹅肉、肝肾、野鸡、羊腿肉、鸽肉、小牛肉、桂鱼、火鸡、野鹿肉的。

3.三级,每一百克食物中含嘌呤量少于75毫克,这类食物包括芦笋、鲈鱼、牛肉、鸡肉汤、牛肉汤、鸡肉、鸭肉、鳗鱼、火腿、目鱼、扁豆、蘑菇或菌类食物,虾、羊排、青豆、牡蛎肉、豌豆、猪肉和兔肉、蛇肉、菠菜还有花生等。

4.四级,每一百克食物中含嘌呤少于20毫克,这类食物包括茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力、可可茶、各种乳类和乳酪,蛋类及胶类,如海参、鱼翅、面包、麦面粉或是麦面食,谷类及制品,如生粉、葛粉与玉米面粉、米类、蔬菜类,三级中的蔬菜除外,各种果汁制品等。

以上内容仅供参考

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