中医认为鹅血性平、味腥、无毒、入心,肝、胃三金有解毒通葛,软坚化瘀,意气补虚,暖胃开津,和志虚迎消渴之功效,反胃解毒,反而证病人。
将鹅血煮熟或蒸熟后食之,解药毒、箭毒,烹调食之对虚劳羸瘦,消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
鹅血之中富含免疫球蛋白,等活性物质,固可治疗非、淋巴,鼻炎等部恶性肿瘤,能改善症状,提升白细胞,提高抗肿瘤的免疫力与消化道、淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗,以及学习宠物性肝病,亦可治疗小儿鹅口疮。
鹅血有解毒、消滞、降脂、降胆固醇,提高免疫力,促进淋巴细胞,同时功能有养颜美容的功效,因此许多患者可以服用。
但是,鹅血也有禁忌的人群,高胆固醇血症,肝病,高血压、冠心病的人应该少食,所以高血压的患者,最好不要吃鹅血。