防治冠心病的合理膳食原则如下:
一,减少每日胆固醇的摄取。
二,脂肪的摄入,不应超过总热量的30%,其中饱和脂肪酸应控制在占总热量的10%以内。
三,食用复合碳水化合物,少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等简单的碳水化合物。
四,总热量限制在标准量以内,使体重维持在标准水平,如果超重,应进一步限制总热量,或适当增加体力活动。
五,提倡多食新鲜蔬菜和水果,食用豆制品,食用液体植物油。
六,尽量少吃富含饱和脂肪酸或胆固醇过多的肥肉、动物油、高脂奶品及蛋黄、动物内脏等食品。
七,不要将饮用水软化。
八,减少钠的摄入,以氯化钠计,每人的摄入量应首先争取达到10克/日以下,将来能减至5g/日以下为最好。
九,饮酒:不饮或少饮,每日量不超过30g。