冠心病已成为死亡的主要原因,也是危害人们健康的常见病之一。防治冠心病已成为亟待解决的医学问题。据大规模的人群调查表明,冠心病与营养不平衡有一定关系。因此合理地调整膳食是防治冠心病的重要措施。以下是冠心病的饮食防治原则。
(1)控制总热量,维持热能平衡,防止肥胖,使体重达到并维持在理想范围内。
(2)控制脂肪与胆固醇摄入。
(3)蛋白质的质和量适宜。
(4)采用复合碳水化合物,控制单糖和双糖的摄入。
(5)多吃蔬菜、水果。食物纤维果胶能降低人体对胆固醇的吸收。
(6)少量多餐,避免吃过多、过饱,不吃过油腻和过咸的食物,每日食盐摄入应控制在3~5g。
(7)忌吸烟、酗酒、饮浓茶及用一切辛辣调味品。