胃癌出现和日常饮食有关吗

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医生主讲实录

胃癌的确切病因不十分清楚,但是考虑与地域环境,饮食生活因素,幽门螺杆菌感染,慢性疾患,癌前病变,遗传和基因等因素有关。

长期食用盐腌食品的人群中发病率高,与食品中亚硝酸盐真菌毒素,多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物含量高有关,高盐饮食破坏了胃黏膜的保护层,致使癌物粘膜直接接触,食物中缺乏新鲜蔬菜,水果与发病也有一定的关系。

吸烟者得胃癌,发病危险性较不吸烟者高50%,所以胃癌出现和日常生活中的饮食是有一定的相关性的。

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