对于脑出血的病人除了需要药物治疗以及其他的治疗措施以外,合理的调配饮食对于这种患者的康复也是具有重要作用的。
首先要限制脑出血患者动物脂肪,比如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,比如蛋黄、鱼子、动物的内脏或者肥肉等。因为这些食物中所含有的饱和脂肪酸,可以使血液中胆固醇的浓度出现明显的升高,促进动脉硬化,所以可以采用植物油,比如豆油、茶油、芝麻油、花生油等来替代,因为其中所含有的不饱和的脂肪酸可以促进胆固醇的排泄以及转化为胆汁酸,从而达到降低血液中胆固醇含量,推迟和减轻动脉硬化的目的。
其次脑出血患者的饮食之中应当有适当的蛋白质,可以常吃一些蛋清、瘦肉、鱼类和各种的豆类以及豆制品,以供给身体所需要的氨基酸,一般每天饮用牛奶以及酸牛奶各一杯,因为牛奶中含有的牛奶因子和乳清酸能够抑制体内胆固醇的合成,降低血脂以及胆固醇的含量,饮牛奶的时候可以将奶皮去掉,豆类还有豆固醇,可以促进胆固醇排出的作用,另外就是要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果,因为其中含有的维生素c、钾或者酶等,维生素c可以降低胆固醇增强血管的致密性,防止出血,而钾和酶都对血管有保护作用。