一、动物血液,鸡血鸭血等,动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工为血豆腐,对于预防婴幼儿缺铁性贫血,是一种很方便的食物。
二、动物肝脏,肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品,100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收和加工成各种形式的儿童食品。
三,各种瘦肉,虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩儿也喜欢吃。
再就是鸡蛋黄,每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但原料易得,使用方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品。