人参味甘微苦,生者性平,熟者偏温。功在补五脏益六腑安精神,健脾补肺,益气生津,大补人体之元气,能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活度,有强壮作用使身体对多种致病因子的抗病力增强,改善食欲和睡眠,增强性功能并能降低血糖,抗毒抗癌提高人体对缺氧的耐受能力等作用。
酒作为人类饮用引用历史最长的一种植物发酵酒精饮料得到人参的滋养不仅吸收了人参的药用养分而人参有解除急性酒精中毒和烂醉的功效,人参酒就有了非比寻常的特殊功效用人参泡酒有补五脏,安精神,定魂魄指经气,除邪气,明目开心益智的作用,一切气血津液不足之症,补气养血暖胃散寒,高血压病人属肝阳上亢者服后易引起脑血管意外,但虚寒的高血压病者可用,不过用量一勺,当收缩压大于180时无论哪一型病者均不可服用。