胰腺炎的患者是不可以喝牛奶的。对胆囊炎和胰腺炎患者来说,消化牛奶中的脂肪必须供给胆汁和胰腺酶,牛奶加重了胆囊和胰腺的负担,结果使症状加剧。如果胰腺炎已经完全恢复,上腹部没有任何不适症状,可以尝试少量喝牛奶。如果急性胰腺炎刚出院,或是血尿淀粉酶还没有完全恢复正常,尽量先不要喝牛奶。
一般因为胰腺炎病人多有肠胀气,牛奶中含有的脂肪和酪蛋白,在胃肠内不易消化发酵后可产生气体,使肠胀气加重,不利于肠蠕动功能的恢复,容易出现脂肪泻。因此也建议胰腺炎患者在患病期间不要喝牛奶。如果想喝的话,建议患者可以喝少量的脱脂奶,这样对于自身病症的影响是比较小的。