纤维素食物对胆道疾患有什么作用?

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医生主讲实录

​纤维素是一种含有2000~3000个葡萄糖分子的多糖类物质。由于人体内缺乏分解纤维素的酶,所以纤维素不能被人体吸收。

研究认为,食纤维素后能增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,使胆固醇代谢正常,降低血中胆固醇,减少形成胆石的机会。由于食物纤维加速了肠的蠕动功能,使胆固醇没有很好地肠肝循环,胆汁内的胆固醇也就少了,形成胆结石的机会也就会相应少了。补充食物纤维素的方法最好是增加谷面类食物(如全麦面包、粗糙大米、全玉米、薯类、茎叶类蔬菜、水果等)。

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