冠心病应该合理膳食,控制膳食总热量,以维持正常体重围度,超重或者肥胖者应减少每日进食的总热量,食用低脂的低胆固醇食物的。低脂是脂肪摄入量不超过总热量的30%,动物性的脂肪不超过10%,低胆固醇值每日不超过200毫克胆固醇,并限制酒的含糖食物的摄入。
提倡饮食清淡,多食富含维生素c和植物蛋白的食物,尽量以花生油、豆油、菜子油等植物油为食用油,也应避免使用过多动物性脂肪和含胆固醇较高的食物,动物内脏、猪油、蛋黄、蟹黄、鱼子、奶油及其制品、可可油等。食用的低胆固醇低动物性脂肪数为宜,鲈鱼、咸肉,各种瘦肉,蛋白,豆制品。