对于胆结石的病人来说,在饮食方面要多加注意。含有高胆固醇、高脂肪的食物,如动物内脏、蛋黄、巧克力、猪油、煎炸食物等,都可能会引起胆结石患者的不适,所以这类食物胆结石的病人是不能吃的。
一些辛辣刺激的调味品,如辣椒、胡椒粉等,还有咖啡、酒等饮品,也可能对病人身体造成刺激,这类食物也不宜多吃。
很多人觉得新鲜蔬菜水果对身体有益,多吃对人体有好处。但是对于胆结石患者来说,过酸的食物,如酸味的果汁、橙汁、柚子汁等,都可能刺激人体分泌胆激素,造成胆胰壶腹括约肌和胆囊的收缩,从而阻止了胆汁的排出引起结石,所以过酸的食物也不宜多吃。