维生素C,维生素C具有保护动脉血管内皮细胞,免遭体内有害物质损害的作用。在老年高血压患者中血液中维生素C含量最高者其血压最低。维生素C主要来源于油菜、小白菜、番茄等食物,且均含量丰富,因此多吃一些这样的新鲜蔬菜有助于高血压的防治。
维生素E,维生素E又称生育酚。含此类维生素较高的食物有玉米油、花生油、芝麻油等。维生素E是高效抗氧化剂,能抑制脂质过氧化,减少血液中的低密度脂蛋白,延缓动脉粥样硬化的发生发展。还可保护血管,防止血小板的聚集,促进其改善血液循环,净化血液。从而有助于预防脑血管病的发生,与锌同时应用疗效更好。