高脂肪膳食可以提高乳腺癌诱发率,高脂肪膳食对乳腺癌危险性的影响原因可能是:
一、长期高脂肪膳食可以影响肠道细菌状态发生改变,肠道细菌通过代谢可将来自于胆汁的类固醇物质转化为致癌的雌激素。
二、高脂肪膳食可使催乳素分泌增加,进而增加体内的雌激素分泌增加。
第三、脂肪可使体重增加,甚至肥胖,体重越大患乳腺癌的危险性越高。
第四、营养过度可使月经初潮提前,绝经日期后延,绝经后雌激素来源于脂肪组织,总之高脂肪膳食可使月经初潮提前,肥胖等增加乳腺癌的危险性。
国外研究饮酒使乳腺癌的危险性审高1.5到2.0倍,目前研究认为乙醇能影响细胞膜的通透性及代谢产物对乳腺有刺激作用,但至今确定由乙醇引起乳腺癌的危险性到底有多大,最近发现曾用雌激素的妇女乳腺癌危险性增加。