食盐是日常生活中必不可少的调味品,没有食盐不仅感到饮食无味,而且会严重影响人体的生理功能,长期严格限盐可以出现低钠血症,表现为身疲乏力、精神不振、但过多的钠盐摄入同样也是有害的,可见盐的合理摄入对糖尿病肾病患者尤为重要。
食盐和水是一对孪生姊妹,当体内中的钠离子含量增高时,必须保留更多的水分,同时也会通过生理效应,使排钠、排水增加,保持体内钠的平衡。
糖尿病肾病患者,肾脏对钠的调节功能受到影响,引起钠的排泄障碍,由于钠的升高发生水潴留,表现为水肿及高血压,因此本病患者限盐的主要指征就是水肿和高血压。
低盐饮食适用于本病的轻微水肿、高血压及水肿高血压被控制的患者,慢性肾功能衰竭、无水肿高血压者亦可应用低盐饮食,要求每日钠盐入量在三克到五克,有明显水肿高血压史应该禁盐,就连含盐的食物如碱发馒头、咸糕点、小苏打、酱油等都在禁忌之列。无盐饮食影响食欲,可以用无盐酱油、醋、姜、蒜等调味品增加食欲。