脑出血病人在可以自主进食以后可以选择应季的蔬菜,一定要选择新鲜的蔬菜,给脑出血病人吃的时候要注意将蔬菜切碎、切软,最好是熬成粥,因为如果不切碎切软容易引起病人的呛咳,脑出血康复期的病人是极其害怕出现一些并发症的,所以如果一旦发生呛咳,极容易引起吸入性肺炎。
另外脑出血患者要食用营养丰富、低脂、清淡的软食可以给予一些鸡蛋以及豆制品等。病人病情稳定以后,如果出现不同程度的意识障碍、吞咽困难时,应当采用鼻饲饮食,具体请咨询专业的医生。
如果病人神志清醒,在进食时发生呛咳,要将头偏向一侧,最好给予糊状饮食,其饮食内容可以是蒸蛋羹,肉末,菜末的稠粥或者肉末,菜末,以及烂面条等,可以给牛奶,冲藕粉等。