高血压与蛋白质有何关系

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医生主讲实录

近年来一些国内外学者对蛋白质的摄入,与高血压的关系进行了深入的研究。研究结果表明多摄入优质蛋白质时,高血压的发病率会下降,即使是高钠饮食,只要摄入高质量优质蛋白,血压也不升高。

日本近年来脑血管病死亡率明显下降,据认为这与日本人膳食中,肉类、蛋类、奶类等动物蛋白增高有关。一些沿海地区,渔民长期海上作业,精神高度紧张,睡眠时间少,吸烟、饮酒普遍量大,盐的摄入量也比较高。

虽然存在许多高血压的危险因素,可是渔民的高血压患病率都比较低,冠心病和脑血管病的发病率也较低。所以学者认为这与膳食中,蛋白质的食物多以及不饱和脂肪酸有一定关系。

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