老年人吃什么食物对血管好

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医生主讲实录

重点是减少食物中动物脂肪和蛋白质,每次进餐都要严格控制肉类食物,因为即使是最瘦的肉,也含有10%到20%的动物脂肪,应该从食肉中来消除多余的脂肪,把脂肪摄入量减少到最低限度。

不要吃鸡皮,因为鸡皮所含脂肪比较高,一星期内吃猪肉,牛肉不应该超过三次,其他时间最好鸡或者鱼,不包括水生贝壳类,因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪肉和牛肉,对肉或鱼肉最好是烧或者是烘,不要用油煎或者炸,因为烧烤能从肉中清除掉相当于人体不需要的脂肪,降低胆固醇的摄入,每日不超过三个蛋黄,水生贝类每个月最好吃两次到三次的海鲜。

少吃肝,肾,其他内脏,因为内脏中含有大量的胆固醇和脂肪,少用或者不用蛋黄酱拌色拉,最好用醋或者酱油等,多用食物油烹饪,少用动物油和黄油烹饪。

以上内容仅供参考

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