肝硬化患者原则上应进食易消化、营养丰富、富含维生素的饮食。
一、进食时应细嚼慢咽,定时定量,严禁一次进食过饱。因病人常有消化不良,进食过多会加重腹胀等不适。
二、病人对脂肪类的食物承受能力较差,进食过多的脂肪类食物易加重腹泻,因此要求进低脂饮食。
三、饮食中的蛋白质含量应根据肝功能状况,及所处肝病的分期而定,一般每日0.5~1克每千克每天,蛋白质即可满足生理需要,具体应遵医嘱执行。进食过多蛋白质食物可诱发肝性脑病,但是疾病的恢复更需要补充一定量的蛋白质,所以肝硬化病人应根据自己的病情,摄入适量蛋白质。
四、严禁进食硬质食物,如烤炸食品、鱼刺等,怕划伤曲张的食道、胃底静脉,导致导致消化道出血而危及生命。
五、肝功能不良特别是腹水的病人,一定要低盐饮食,每日食盐摄入量在1.2~2.0克即可,过多的摄入食盐会诱发或加重腹水。大量腹水特别是尿量较少的患者,水的摄入也应适当限制。