脂肪酶又称作是三酰甘油水解酶,能够水解长链脂肪酸,三酰甘油一类酶的总称。
人体脂肪酶的主要合成部位在胰腺的腺泡,因此又称为胰脂肪酶,是血清胰脂肪酶的主要的来源,另外一些消化器,比如十二指肠、食道也有可能会分泌少量的脂肪酶进入血液。
脂肪酶的临床意义也就在于,检测脂肪酶。如果发现血清脂肪酶增高,有可能是有急性胰腺炎、胰腺癌、急性胆囊炎胆道结石、肝炎、肝癌、肝硬化等,这种情况都有可能会出现脂肪酶的升高。
另外正常情况下胰腺的腺泡中合成的脂肪酶,99%会分泌或进入腺腔,只有1%分泌进入淋巴管和毛细血管。急性胰腺炎是胰腺的腺泡受损,导致腺泡内储存的脂肪酶大量释放,胰腺的淋巴管和毛细血管通透性都会增加,这样胰脂肪酶大量进入血液,就会使血清的脂肪酶增高。