木糖醇蛋糕对于糖尿病人应该是可以吃的,因为木糖醇不属于葡萄糖,进入人体以后不会生成葡萄糖,所以说基本上是没有升高血糖的这种功效。但是如果糖尿病病人血糖波动非常大,控制不稳的话也不建议吃木糖醇的蛋糕。如果说平时血糖比较平稳,是为了补充能量,这种情况吃木糖醇蛋糕一般对血糖不会造成很大的影响。
木糖醇在应用上非常广泛,木糖醇可以作为葡萄糖的代替品提高甜味,但是木糖醇在应用当中也是有一些副作用,比如有个别人可能会引起胃肠道症状,甚至有些人有可能会引发过敏,所以如果出现这种情况的话那就不适合应用,对于糖尿病病人确实不适合吃甜食,尤其是含有一些葡萄糖成分的,对于这种情况的话糖尿病病人如果说想提高甜味儿,改善口味儿的话建议加入木糖醇,但是对于胰岛素诱发的低血糖患者属于禁用着。