一般来说当胆结石的患者处于疾病发作期的时候不建议患者吃皮蛋。因为这时候患者会出现相应的临床症状,比如患者会出现右上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发热,这时候患者的饮食就会受到影响。此时建议患者暂时不要吃任何东西,也不要喝任何东西,要对患者进行积极的抗感染治疗,最好使用广谱抗生素进行抗感染治疗。
除此之外,要对患者进行积极的营养支持治疗,还要给予患者止痛治疗。当然患者还需要完善手术之前的检查及准备,然后做好手术评估,排除手术禁忌,进行积极的手术治疗为好。手术以后随着患者逐渐的康复,患者的饮食才会逐渐的恢复正常,这时候才能让患者少量多餐的吃一些皮蛋,这样才有利于患者的身体健康。