胆囊炎的病人,要看属于哪种类型,急性胆囊炎的病人,一般的要求禁食水,或者说吃清淡食物,这时候就最好不吃南瓜,不吃刺激性东西,像辛辣东西都不吃。慢性胆囊炎,特别慢性结石性胆囊炎的病人,适合吃南瓜,因为南瓜里头有磷脂比较多,磷脂可以利胆消炎,另外可以溶石。
对结石的病人,可以使结石体积减小,数目减少,但是长期多吃这个南瓜的病人,有时候可以引起,南瓜素引起黄疸,这种黄疸和临床上的,肝脏疾病引起黄疸,容易混淆。所以长期大量吃南瓜,对结石病人也不是特别好,不太建议。建议胆囊炎的病人,吃清淡食物,临床上吃苦瓜类的,还有吃萝卜类的,胡萝卜比较好,这样有利于胆囊炎的恢复。