莲藕作为一种食品,它有很好的保健作用。它的根、叶、果实都可以入药,当然是一种食药同源的食品。它的作用,主要是包括以下几个方面:
第一,它能够清热凉血。莲藕是寒性的,所以它能够清热凉血,对于热性的疾病,包括风热或者是体内热,或者是上火,我们用莲藕都能够起到一定的作用。对于热病的口渴、鼻衄、咳血等等都有效。
第二,它能够降血脂。这是因为莲藕当中富含黏液的蛋白,和膳食纤维,能和体内的胆盐结合,从而减少脂类的吸收。同时又能够起到排便的作用。
第三,它有健脾开胃、通便止泻的作用。这是因为莲藕有一种独特的清香,而且莲藕含有鞣质,鞣质有收敛的作用,所以它能够健脾止泻,同时能够增加食欲、开胃、促进消化。
第四,它有益血生津的作用。莲藕的营养价值很高,它含铁、钙、植物蛋白、维生素、淀粉等等含量很丰富,有明显的补益气血的功效。
第五,它有止血散瘀的作用。因为莲藕当中含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,所以它可以用来止血。