紫薯是生活中常用的一种食品,它有很强的保健作用:
第一,紫薯当中硒和铁含量非常丰富,它是人体抗衰老、抗疲劳、补血的一个必要元素。特别是硒,被称为抗癌大王,易被人体吸收,可以在血清中修复心肌,增强人体的免疫力,清除体内的自由基,它能够抑制癌细胞的DAN合成,和癌细胞的分裂和生长,预防胃癌、肝癌等等有很重要的作用。
第二,紫薯富含有纤维素,它能够增加粪便的体积,促进肠蠕动,清理肠腔滞留的黏液、积气、腐败物,排除粪便中的有效的物质和一些癌性的物质,能够保持大便的通畅,改善消化道的环境,防止胃肠疾病的发生。因此它又有改善便秘,润肠通便的作用。