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哪些食物会影响铁的吸收

医生主讲实录

首先含钙类食品(如豆腐),与铁剂能络合而生成沉淀,故应避免合用。口服铁剂期间,不要喝浓茶或咖啡,因茶、咖啡中含有大量鞣酸,能与铁生成不溶性的铁质沉淀,而妨碍铁的吸收。牛奶及其他碱性食物也可影响铁的吸收,应避免同时服用,或尽量少食用隔开食用。

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