食管癌可以吃酱菜吗

女, 28岁

2019-01-11 1509次

病情描述:

食管癌可以吃酱菜吗

医生回答

病情分析:

食管癌病人不建议吃酱菜。因为酱菜是腌制品,里面含有大量的亚硝酸盐,能与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白,使人体呈现紫绀等缺氧症状。同时亚硝酸盐及易与体内的仲胺合成亚硝胺类的物质,还有其他多环芳香类的化合物,容易引发和加重癌症症状。

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