吃豆角有营养吗

男, 22岁

2020-08-12 1378次

病情描述:

吃豆角有营养吗

医生回答

病情分析:

吃豆角有营养。豆角种类有较多,常见的有豇豆角、油豆角、蛇豆角、扁豆角、猫耳豆角等,含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物以及多种人体所需的微量元素。

意见建议:

各种类的豆角普遍营养丰富,但豆角一般不能生吃,豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素等,如果生吃容易引起中毒。豆角不宜过多食用,过多食用容易引起胃胀,尽量避免与猕猴桃、桔子等水果一同食用。

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