豆浆过滤了还有营养吗

女, 35岁

2020-08-20 15003次

病情描述:

豆浆过滤了还有营养吗

医生回答

病情分析:

豆渣过滤了是有营养的,榨好豆浆后可以将豆渣滤去再煮,否则味道会很难吃。大豆中含有丰富的蛋白质,并且也含有胰蛋白酶抑制素。这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,从而使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。

意见建议:

建议充分利用大豆中的蛋白质,不要过滤豆渣。可以通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式,进而消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。

为你推荐

健康自测

健康自测大全 健康早知道

专业医学量表 专业医学团队

扫码关注完成健康自测