水果煮熟还有营养吗

女, 60岁

2020-08-20 5825次

病情描述:

水果煮熟还有营养吗

医生回答

病情分析:

水果蒸熟后还是有营养的,但是会破坏水果中丰富的维生素C,营养价值也会有所降低。但是存在于水果中的维生素C本来就不多,因此不会有太大的影响,水果被蒸熟后除了部分营养会流失之外,大部分营养元素还是存在的,比如果胶、纤维素、镁等,都不会因为水果被蒸熟而流失。

意见建议:

建议挑选这些水果煮着吃,梨煮着吃润肺止咳的效果更好,山楂煮粥更能助消化和抗癌,柚子沏茶能帮助减肥,苹果中的果胶遇热会有更多益处,降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抑制血浆胆固醇的效果更加明显。

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