水果晒干后还有营养吗

女, 33岁

2021-01-18 6466次

病情描述:

水果晒干后还有营养吗

医生回答

病情分析:

水果晒干后还有营养。虽然水果在晒干过程中各种水溶性维生素的损失很大,但膳食纤维、多种矿物质等营养成分完全不受影响被保留下来。并且水果干是水果晾晒浓缩而成,有效含量更高,更容易被人体吸收。

意见建议:

水果干是浓缩后的产物,其中的果糖含量比一般水果更高,建议不宜一次性过多食用,特别是糖尿病患者谨慎食用。水果在晾干的过程中会导致不同程度的污染,建议清洗后食用。

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