问什么是血糖指数和血糖负荷
病情描述:
什么是血糖指数和血糖负荷
答医生回答
病情分析:
血糖指数是指含有50克碳水化合物的食物与等量的葡萄糖,在两小时内血糖反应水平的百分比值。血糖负荷指的是特定食物所含的碳水化合物的质量与其血糖生成指数值的乘积。
意见建议:
血糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常以葡萄糖的血糖指数为100来确定其他食物的血糖指数。血糖指数在55以下,可以认为该食物为低血糖指数食物,比如苹果,草莓,菜豆,酸奶。血糖指数在55~75之间为中等血糖指数食物,如全麦面包,黑米,白米血糖指数在75以上为高血糖指数食物,例如白面包,蜂蜜,葡萄糖。血糖指数越高,进入胃肠以后消化吸收越快,升血糖的速度也就越快。血糖负荷提出体现了碳水化合物的数量对血糖的影响。血糖负荷比血糖指数更能够全面的评价食物引起血糖升高的能力。血糖指数与血糖负荷两者相结合,可以反映特定食物的一般使用量所含的可利用碳水化合物的数量。
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