问西红柿煮着吃有营养吗
病情描述:
西红柿煮着吃有营养吗
答医生回答
病情分析:
西红柿煮着吃是有营养的,但是要注意不要长时间高温加热。因为番茄红素在加热下容易分解,失去对人体的保健作用,因此,烹调时应避免长时间的高温加热,番茄中含有丰富的钾,可以促进血中钠盐的排出,有利尿消肿的作用。
意见建议:
建议番茄加热时间不要过长。另外不要生吃番茄,尤其是脾胃虚寒的人。也不要空腹吃,往往会引起腹痛。番茄可以和茄子,菜花,土豆一起炒着吃。
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