墨鱼汁一般没有毒,但应在经过加工处理做熟之后才能食用。
墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊,主要成分是水、乌贼黑色素、蛋白质、脂肪、多糖等物质,这些物质一般无法对人体造成伤害,经过高温处理后,含有的毒物质会发生分解,失去毒性,不会对身体健康造成影响,也不会出现中毒的现象。并且还富有大量的碳酸钙、维生素、钙、磷、铁等物质,可以增强机体免疫力,也能够为身体提供所需要的营养元素。
但在食用时,对墨鱼或墨鱼汁过敏的人群应禁止食用,婴幼儿、老年人、妊娠期妇女等特殊人群应慎用,以免对身体健康造成影响。如果过敏的人群不小心使用,可能会出现呕吐、发热以及皮疹等症状,可以遵医嘱服用抗过敏药物治疗,比如氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片、盐酸西替利嗪片等。如果身体还伴有其他不适,应及时咨询医生。