肾炎病人可以吃荷兰豆,无论是嫩芽还是荷兰豆豆粒。肾炎的病人饮食原则主要是低盐低脂饮食,尤其是盐的摄入非常严格,每天不能超过六克,一旦出现水肿、高血压、肾衰,盐的摄入要限制在两到三克,再就是减少食物中肥肉、动物油脂、动物内脏。
如果病人水肿明显,还要限制水分的摄入,水分主要是包括饮水,喝汤,水果蔬菜中的水分,所以在肾炎水肿明显的时候建议减少荷兰豆的摄入。
一旦出现肾功能不全,还要限制食物中磷的摄入、钾的摄入和嘌呤的摄入,荷兰豆豆粒含磷比较丰富,所以一旦出现肾功能不全可以吃嫩荚,但是不要吃豆粒,可能会影响磷的代谢,引起高磷血症。