花甲的热量并不高,适量的食用是不会引起肥胖的,一般人群均可食用。高胆固醇、高血脂体质,患有甲状腺肿大、支气管炎等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,皮肤病患者应禁食。因为花甲中所含的蛋白质,在进入人体后可作为一种过敏原,会对机体产生过敏反应如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发加重。
吃花甲时要注意不能与寒凉的食物同食。花甲本性寒凉最好在使用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜。饭后也不应该马上的饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品。还要注意少吃或者不吃西瓜,梨等性寒的水果,以免导致身体出现不适。不能与啤酒,红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量的啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风,尿酸过多会沉积在关节或软组织,从而引起关节和软组织发炎。