1.构成机体组织,如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的主要成分。
2.无机盐与蛋白质协同,位置细胞内外的渗透压。
3.酸性、碱性无机离子的适当配合,加上重碳酸盐和蛋白质的缓解作用,维持体液的酸碱平衡。
4.各种无机离子,特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁等离子是维持神经肌肉兴奋和细胞膜通透性的必要条件。
5.无机元素是机体某些具有特殊生理功能的重要物质成分,如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁,甲状腺激素中的锡和谷胱甘肽,氧化镁中的锡。
6.无机离子是很多酶性的激活剂,或者组成成分,盐酸对为胃蛋白酶原,氯离子对唾液淀粉酶等。