红曲米可以煮粥吃,也可以作为佐料用来调味吃。

红曲米是用糯米、大米等稻米由红曲霉菌发酵制作而成的一种食物,红曲米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等营养元素,适当的吃一些红曲米可以补充身体所需的营养,增强身体的抵抗力。红曲米中含有丰富的铁元素,患有缺铁性贫血的人群也可以适当的吃一些红曲米,能够起到辅助补血的效果。另外红曲米中还含有大量的食物纤维和膳食纤维,吃了以后能够帮助肠胃蠕动,可以预防和缓解便秘。

红曲米可以取适量直接煮成粥吃,也可以做菜和其他食物搭配在一起食用,红曲米可以制作成卤制品,比如鸭脖、鸡翅、猪蹄等,能够起到很好的上色效果。虽然红曲米的好处有很多,但是在吃的时候也要注意适量,如果过量食用也会引起消化不良,如果患者出现了消化不良的情况,可在医生的指导下口服多潘立酮片、铝碳酸镁片等药物来进行治疗。

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