煎中药时需注意以下几点:
1、选择适宜的煎药器具
砂锅是煎中药的首选器具,因其导热稳定且不会与药物发生化学反应。避免使用铁锅或铜锅,以防影响药效甚至产生有害物质。
2、准备煎药用水
建议使用自来水或纯净水,将水温控制在25-30℃。避免使用沸水,以确保药物成分能够均匀释放。
3、药材的预处理
大部分药材无需清洗,特别是从大医院购买的药材,质量较有保障。若药材含土较多,可适当冲洗,但不可过度揉搓,以免损失药效。
4、浸泡药材
药材在煎煮前需浸泡30-60分钟,水量应超过药材表面1厘米左右,确保药材充分吸水,有利于有效成分的煎出。
5、掌握火候与时间
煎煮时先用大火(武火)将水煮开,然后转小火(中火)继续煎煮。不同类型的药物煎煮时间不同,如解表药一般10-15分钟即可,而补益药则需要20-30分钟。对于含有石药类如代赭石、石膏等,或有毒药物如附子,应先煎30分钟以上;而芳香类药物如砂仁、薄荷等,应在后期加入以防挥发油损失。
正确的煎药方法能最大限度地发挥中药的疗效,帮助患者恢复健康。在煎煮过程中,患者或家属应严格按照医嘱操作,以确保药物的安全和有效。