蔬菜的营养价值比较高,因为蔬菜的种类比较多,不同的蔬菜营养价值也不一样。
生活中常见的蔬菜有菠菜、油菜、胡萝卜、黄瓜、芹菜等,这些蔬菜的营养价值非常高。菠菜和油菜中含有丰富的维生素C,平时适量的吃一些菠菜和油菜,可以促进身体对营养物质的吸收。胡萝卜的营养价值也非常高,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,平时适量的吃一些胡萝卜可以帮助身体提高抵抗力,起到润肠通便的效果。而黄瓜中含有丰富的钾和磷等微量元素,平时适量的吃一些黄瓜可以补充身体所需的微量元素。芹菜中含有丰富的膳食纤维,平时适量的吃一些芹菜可以起到预防便秘的作用。
虽然蔬菜的营养价值非常高,但是在食用时一定不要过量,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
平时还可以多吃一些富含维生素的水果,比如橙子、柚子、草莓等,对身体健康有很多好处。