胆囊炎是胆囊发生的炎症，患者需特别注意饮食习惯，以减轻症状并促进恢复。总的来说，应遵循低脂、低胆固醇、高纤维、适量蛋白质及避免刺激性食物的原则。
一、低脂饮食
高脂食物会刺激胆囊收缩，加剧炎症。患者应选择低脂食品，如瘦肉、鱼类、脱脂奶等，植物油也应限量使用。
二、限制胆固醇摄入
高胆固醇食物会增加胆汁中的胆固醇浓度，不利于炎症消退。因此，应避免食用动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物。
三、增加膳食纤维
膳食纤维能促进胆汁排泄，减少胆固醇吸收。患者应多吃蔬菜、水果及全谷类食物，如芹菜、苹果、燕麦等。
四、适量摄入蛋白质
过多的蛋白质会增加胆汁分泌，但摄入不足则不利于组织修复。建议选择优质蛋白质来源，如豆制品、鱼虾、瘦肉等，并控制总量。
五、避免刺激性食物
辛辣、油腻、咖啡、酒精等刺激性食物可能诱发胆囊收缩，加重症状。患者应保持饮食清淡，远离这些不利因素。
此外，胆囊炎患者在饮食上还应注意少食多餐，避免暴饮暴食，以减轻胆囊负担。在药物治疗方面，医生可能会根据病情开具抗生素、解痉药、利胆药等，如阿莫西林、山莨菪碱、熊去氧胆酸等，以缓解症状并促进炎症消退。患者需遵医嘱用药，并定期复诊，以调整治疗方案。
